Sa cuisine embrasse l’essence de ceux qui vivent dans La Gomera et leur mode de vie. Ainsi, le fromage, el almagrote (sauce à la texture de beignet), los mojos (sauces typiques des Canaries), les sucreries, el gofio (farine de grain torréfié), le vin ou miel de palme, offre le goût original et surprenant de la cuisine de l’île.

Tous ces produits traditionnels, dont les origines se perdent au fil du temps, sont actuellement fabriqués sur l’île par de petites entreprises qui contribuent à préserver différents paysages agricoles.

Les excellents produits de la mer qui entoure l’île, ses cultures spéciales et leurs propres manières sont les ingrédients de leur cuisine, pas du tout difficiles et délicieux